Une symphonie des goûts et saveurs
Les magiciens du terroir vous font découvrir des goûts parfois oubliés et réinventés.
Nos tartes à l’ancienne
et des crêpes maison comme en Bretagne
Aux glaces et sorbets, nous ajoutons nos tartes à l’ancienne.
Vous savourerez aussi nos crêpes : le Bout du monde passe par un coin de Bretagne. Notre équipe s’est formée dans le Finistère avec une spécialiste bretonne pour avoir une offre dont la qualité est à la hauteur de celle de nos produits glacés.
Le salé fait la part belle aux crêpes à la farine de sarrasin. Les crêpes sont servies jusque 17h. Les sucrées sont élaborées avec de la farine de froment.
La carte est complétée par un choix de produits locaux : une assiette de charcuterie (notamment de la boucherie Duterme, de Leignon) et une assiette de fromages régionaux (il y en a suffisamment des tout bons dans le coin !).
C’est tous les jours la fête de la glace
Les desserts du Glacetronome, c’est une symphonie des goûts inattendue. Déguster une glace ou un sorbet du Glacetronome surprend, provoque une émotion gustative, un voyage en enfance, le sentiment d’être transporté…
Nous sommes en Italie, mais c’est mieux qu’en Italie, parce que nous sommes… en Wallonie, dans le Condroz, dans le Namurois. Avec les saveurs d’ici, des goûts parfois oubliés mais réinventés avec les techniques et le savoir-faire d’aujourd’hui.
Avec le Glacetronome, à Chevetogne, c’est tous les jours la fête de la glace.
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Du sorbet au sapin douglas
à la glace à la rhubarbe
Nous nous réjouissons de travailler des plantes sauvages locales : nous vous présenterons la Tanaisade (la limonade à la tanaisie), le sorbet au lierre terrestre, le sorbet au sapin Douglas, la glace à la reine des prés !
Nous vous ferons redécouvrir aussi des saveurs parfois enfouies : celles de la poire de coing, des vieilles variétés de pommes et de poires, de la rhubarbe, de la prune, de la mirabelle, et tant d’autres variétés que nous remettrons au goût du jour.
Une atmosphère conviviale dans un endroit de rêve
Un endroit magnifique, des produits de qualité… et l’ambiance ? Pour l’atmosphère, nous visons une approche décontractée et conviviale, professionnelle, simple et classe.
Nous ferons régner sur Chevetogne notre forme d’humour pour laquelle nous sommes appréciés !
