Une symphonie des goûts et saveurs

Les magiciens du terroir vous font découvrir des goûts parfois oubliés et réinventés.

C’est tous les jours la fête de la glace

Les desserts du Glacetronome, c’est une symphonie des goûts inattendue. Déguster une glace ou un sorbet du Glacetronome surprend, provoque une émotion gustative, un voyage en enfance, le sentiment d’être transporté…

Nous sommes en Italie, mais c’est mieux qu’en Italie, parce que nous sommes… en Wallonie, dans le Condroz, dans le Namurois. Avec les saveurs d’ici, des goûts parfois oubliés mais réinventés avec les techniques et le savoir-faire d’aujourd’hui.

Avec le Glacetronome, à Chevetogne, c’est tous les jours la fête de la glace.

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Du sorbet au sapin douglas
à la glace à la rhubarbe

Nous nous réjouissons de travailler des plantes sauvages locales : nous vous présenterons la Tanaisade (la limonade à la tanaisie), le sorbet au lierre terrestre, le sorbet au sapin Douglas, la glace à la reine des prés !
Nous vous ferons redécouvrir aussi des saveurs parfois enfouies : celles de la poire de coing, des vieilles variétés de pommes et de poires, de la rhubarbe, de la prune, de la mirabelle, et tant d’autres variétés que nous remettrons au goût du jour.

Nos tartes à l’ancienne
et des crêpes maison comme en Bretagne

Aux glaces et sorbets, nous ajoutons nos tartes à l’ancienne.

Vous savourerez aussi nos crêpes : le Bout du monde passe par un coin de Bretagne. Notre équipe s’est formée dans le Finistère avec une spécialiste bretonne pour avoir une offre dont la qualité est à la hauteur de celle de nos produits glacés.

Nous servons du salé jusqu’à 14 h 30 et ensuite du sucré jusqu’à la fin de la journée. Le salé fait donc la part belle aux crêpes.

La carte est complétée par un choix de produits locaux : une assiette de charcuterie (notamment de la boucherie Duterme, à Leignon) et une assiette de fromages régionaux (il y en a suffisamment des tout bons dans le coin !).

Une atmosphère conviviale dans un endroit de rêve

Un endroit magnifique, des produits de qualité… et l’ambiance ? Pour l’atmosphère, nous visons une approche décontractée et conviviale, professionnelle, simple et classe.
Nous ferons régner sur Chevetogne notre forme d’humour pour laquelle nous sommes appréciés !